Le Havre : Recette de la Cocotte Havraise des Grands Bassins

Receta del guiso del Havre (Cocotte Havraise des GrandsBassins)

Les Grands Bassins

Les Grands Bassins : restaurant quartier Saint-Nicolas Le Havre

Ingredientes:

  • 2 Filetes de lenguado
  • 1/3 de morcilla blanca de El Havre del Sr. y la Sra. Ternisien, cortada en 4 trozos.

Ingredientes para el caldo de nécoras:

  • De 5 a 6 nécoras
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cuchara sopera de concentrado de tomate
  • Sal y pimienta. Cocinar durante 1 hora, triturar y colar.
  • En una cacerola de porcelana o marmita individual, colocar los dos filetes de lenguado, los cuatro trozos de morcilla blanca y verter el caldo de nécoras.
  • Tapar con film transparente y dejar en el horno durante 20 minutos a 120º.
  • Puede añadir al plato una patata cocida al vapor o servirlo acompañado de ensalada.
Déjeuner et dîner aux Grands Bassins au Havre

Contacto

Les Grands Bassins

23 boulevard Amiral Mouchez  
76600 LE HAVRE

Tél. 1 : 02 35 55 55 10
Fax : 09 50 83 71 55 
E-mail : restaurant@lesgrandsbassins.fr 
Facebook : www.facebook.com/Les-Grands-Bassins-163605373654865

www.lesgrandsbassins.fr